Ајвар

Ајвар је специјална врста салате направљена од црвене паприке. Ајвар је пореклом из Србије, па се назива и српска салата или српски повртни кавијар. Користи се као додатак многим јелима, а најчешће као хлебни намаз. Уз паприку се најчешће додаје и плави патлиџан. Салата од чистог плавог патлиџана се зове пинђур, тако да се за њихову мешавину наизменично користе оба израза.