Пазарске мантије

Пазарске или санџачке мантије су специјалитет градске кухиње са подручја Новог Пазара. То је јело које се прави од лиснатог теста и надева од млевеног меса. Мантије су мали комади увијене пите који се ређају један до другог у велики плех, налик ономе за бурек и тако пеку. Пазарске мантије, односно традиционални начин припреме овог јела, уврштене су 2012. године на листу нематеријалног културног наслеђа Србије.